えびチリ

材料（２人分）

えび
　12尾
下味
　・片栗粉
　　小さじ２
　・酒、サラダ油
　　各小さじ１
　・こしょう
　　少々
チリソース
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・豆板醤、オイスターソース、しょうゆ
　　各小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2

• えび

  12尾

• 下味

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・酒、サラダ油

  各小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• チリソース

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・豆板醤、オイスターソース、しょうゆ

  各小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

1. 1

   えびは殻と尾をむいて背に切り目を入れ、背わたを除く。耐熱ボウルに下味の材料と一緒に入れてよくもみ込む。

2. 2

   別のボウルにチリソースの材料を混ぜ合わせて１に加え、まんべんなく混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分20秒加熱し、よく混ぜる。

   

   えびは下味に油を混ぜてもみ込んで、油を大幅にカット。チリソースがからみやすくなり、コクもアップ。

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