とろとろオムライス【by 重信初江さん】

材料（２人分）

• ツナ缶(ノンオイル)…小１缶(約80g)
• 卵液
• 　・溶き卵…２個分
• 　・牛乳…大さじ２
• 塩、こしょう…各少々
• 玉ねぎ…1/4個
• ピーマン…１個
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• ・トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1. 玉ねぎは粗みじんに切り、ピーマンは縦半分に切って、約１cm四方に切る。
2. 耐熱ボウルにご飯、玉ねぎ、ツナの缶汁をきって入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。ケチャップ大さじ２、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ、ピーマンも加えて再びふんわりとラップをかけ、さらに約１分加熱する。
3. 別の耐熱ボウルに卵液を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱し、いったん取り出して混ぜる。再びふんわりとラップをかけて約30秒加熱し、これをさらに２〜３回繰り返して、半熟状のスクランブルエッグを作る。

   

4. 皿に等分した２、３の順に盛り、ケチャップを大1/2ずつを絞る。