たらの和風ホイル蒸し煮

材料（２人分）

たら
　２切れ
もめん豆腐
　1/4丁
しいたけ
　４枚
たれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ1/4
・塩

• たら

  ２切れ

• もめん豆腐

  1/4丁

• しいたけ

  ４枚

• たれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/4

• ・塩

1. 1

   たらは塩少々をふり下味をつけ、ペーパータオルではさんで約５分おき、臭みを取る。豆腐はペーパータオルで押さえ水けを軽くきって、縦半分に切る。しいたけは３等分のそぎ切りにする。アルミホイルを約25cm長さに２枚切る。

   
2. 2

   たら１切れをアルミホイル１枚の中央に置き、豆腐、しいたけを半量ずつ並べ、塩少々をふる。アルミホイルの上下の端を持ち上げてしっかりと折り返して閉じ、左右もきっちりと折り返す。同様にもう１つ作る。

3. 3

   フライパンに１cm深さの湯を張り、２を入れ、ふたをして約10分蒸し焼きにして火を止める。たれの材料を混ぜてアルミホイルの上部を開き半量ずつかけ、再び上部を折り返して約１分蒸らす。好みで三つ葉を添えても。

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