ぶた

材料（１個分）

かまぼこの薄切り
　２枚
でんぶ
　大さじ２
サラダ用スパゲッティ(またはスパゲッティ)
　適宜
いんげん入りのすし飯
　1個(材料は直径約８㎝の容器３個分)
　・すし飯
　　半量(材料は２合分)
　　・昆布(５cm×10cm)
　　１枚
　　・米
　　２合
　　・合わせ酢
　　　・米酢
　　大さじ４
　　　・砂糖
　　大さじ２
　　　・塩
　　小さじ1/2
　　・酒
　　大さじ２
　・さやいんげん
　　10本
黒ごま
　２粒

• かまぼこの薄切り

  ２枚

• でんぶ

  大さじ２

• サラダ用スパゲッティ(またはスパゲッティ)

  適宜

• いんげん入りのすし飯

  1個(材料は直径約８㎝の容器３個分)

• 　・すし飯

  半量(材料は２合分)

• 　　・昆布(５cm×10cm)

  １枚

• 　　・米

  ２合

• 　　・合わせ酢

• 　　　・米酢

  大さじ４

• 　　　・砂糖

  大さじ２

• 　　　・塩

  小さじ1/2

• 　　・酒

  大さじ２

• 　・さやいんげん

  10本

• 黒ごま

  ２粒

1. 1

   すし飯。米は洗って炊飯器に入れ、昆布をのせて酒を加える。炊飯器の２合の目盛りよりやや少なめに水を入れて約30分おき、普通に炊く。

2. 2

   小鍋に合わせ酢の材料を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。

3. 3

   大きめのボウルに炊き上がったご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、米粒をつぶさないようしゃもじで切るように混ぜ合わせてさます。

4. 4

   いんげん入りのすし飯。いんげんは耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。薄い小口切りにし、すし飯に混ぜる。

5. 5

   丸い容器にラップを敷き、1/3量を入れる。スプーンなどを使って少し強めに押して表面を均一にならす。残り２個も同様に作る。

   

   すし飯に細かく切ったいんげんを混ぜると、食感がよくなり色合いもきれい。

1. 1

   かまぼこ１枚を鼻に見立てて楕円形に切り抜き、ストローを使って２カ所に穴をあける。もう１枚は半分に切り、上部の両端をつまんでスパゲッティを２〜３cm長さに折って刺し、上下を逆にして耳を作る。

   

   鼻の穴はキッチンばさみで楕円形に切り抜いたかまぼこをストローで抜く。耳はスパゲッティで端を寄せて角度をつけると立体的に。

2. 2

   すし飯にでんぶを敷き詰めて押さえ、容器からラップごとすし飯を抜いて皿に移す。１のかまぼこの鼻、黒ごまで顔を作る。かまぼこの耳も添える。

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