かきのスクランブルエッグ

Name: かきのスクランブルエッグ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かき(加熱用)…８個(約150g); 卵…３個; ピザ用チーズ…20g; 白ワイン(または酒)…大さじ１; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

プリッとかきがおいしい！　バター風味のチーズ入りスクランブルエッグをどうぞ♪

１人分：

284kcal

2.0g

材料（２人分）

かき(加熱用)
　８個(約150g)
卵
　３個
ピザ用チーズ
　20g
白ワイン(または酒)
　大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

1

ボウルに卵を溶き入れ、塩、こしょう各少々、ピザ用チーズを加えて混ぜる。ボウルに水、塩少々とともに、かきを入れて洗う。指でやさしくこするようにして汚れを除く。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、塩水につけながら、指でやさしく取り除き、２〜３回洗い流す。バットにペーパータオルを敷いてかきを並べ、ペーパータオルでかきを軽く押さえるように水けをふく。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、かきを並べて両面を焼く。全体にうすく焼き色がついたらワインをふり、身がふっくらとするまで焼く。
3

バター大さじ1/2、１の卵液を加え、木べらで大きく混ぜて卵が半熟になったら火を止める。