肉だんごとはるさめのピリ辛スープ煮
339kcal
1.8g
18min
材料(2人分)
だんごだね
・豚ひき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・しょうが汁…小さじ1
・パン粉…大さじ1 1/2
・酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
にら…1/2わ
緑豆はるさめ…50g
白いりごま…適宜
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…600ml
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、こしょう
・豚ひき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・しょうが汁…小さじ1
・パン粉…大さじ1 1/2
・酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
にら…1/2わ
緑豆はるさめ…50g
白いりごま…適宜
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…600ml
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、こしょう
作り方
- にらは5cm長さに切る。はるさめはキッチンばさみで食べやすい長さに切る。ボウルにだんごだねの材料を入れてよく練り混ぜ、8等分にして丸める。
- フライパンに油小さじ2を熱して1のだんごを入れ、時々転がして焼き色がつくまで焼く。
- フライパンの余分な油をペーパータオルでさっとふき、中華スープを加える。煮立ったらはるさめ、豆板醤を加えて混ぜ、約5分煮る。酒大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、にらも加えてさらに5分煮る。こしょうで味をととのえ、器に盛ってごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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