蒸し豚の香油かけ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
きゅうり
　１本
にんじん(縦に切ったもの)
　1/4〜1/2本
大根
　適宜
長ねぎのみじん切り
　１本分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
・酒、砂糖、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• きゅうり

  １本

• にんじん(縦に切ったもの)

  1/4〜1/2本

• 大根

  適宜

• 長ねぎのみじん切り

  １本分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• ・酒、砂糖、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油、サラダ油

1. 1

   きゅうり、にんじん、大根は皮むき器で縦に薄切りにして水に放し、パリッとさせる。

2. 2

   豚肉に酒少々をふり、耐熱皿に広げてのせ、ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジで約１分30秒加熱する。いったん取り出して裏返し、さらに約１分30秒、火が通るまで加熱する。水をきった１とともに皿に盛る。

3. 3

   ボウルに砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２、酢大さじ１弱、酒、ラー油、ごま油各少々、サラダ油大さじ３を合わせる。

4. 4

   フライパンにサラダ油少々を熱し、ねぎとしょうがを炒め、香りが出たら３を注ぐ。煮立ったら、２に回しかける。

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