蒸し豚の香油かけ

Name: 蒸し豚の香油かけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…200g; きゅうり…１本; にんじん(縦に切ったもの)…1/4〜1/2本; 大根…適宜; 長ねぎのみじん切り…１本分; しょうがのみじん切り…１かけ分; ・酒、砂糖、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油、サラダ油

ねぎ、しょうがのたっぷりなあつあつの油をかけて

平井淑子さんのレシピ

15分

１人分：

492kcal

1.9g

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
きゅうり
　１本
にんじん(縦に切ったもの)
　1/4〜1/2本
大根
　適宜
長ねぎのみじん切り
　１本分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
・酒、砂糖、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油、サラダ油

豚ロース薄切り肉

200g
きゅうり

１本
にんじん(縦に切ったもの)

1/4〜1/2本
大根

適宜
長ねぎのみじん切り

１本分
しょうがのみじん切り

１かけ分
・酒、砂糖、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油、サラダ油

作り方

1

きゅうり、にんじん、大根は皮むき器で縦に薄切りにして水に放し、パリッとさせる。
2

豚肉に酒少々をふり、耐熱皿に広げてのせ、ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジで約１分30秒加熱する。いったん取り出して裏返し、さらに約１分30秒、火が通るまで加熱する。水をきった１とともに皿に盛る。
3

ボウルに砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２、酢大さじ１弱、酒、ラー油、ごま油各少々、サラダ油大さじ３を合わせる。
4

フライパンにサラダ油少々を熱し、ねぎとしょうがを炒め、香りが出たら３を注ぐ。煮立ったら、２に回しかける。