肉巻きアスパラの照り焼き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　８枚(150g)
グリーンアスパラガス
　４本
エリンギ
　２本
大根おろし
　３cm分
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・砂糖、みりん、酒
　　各大さじ１
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  ８枚(150g)

• グリーンアスパラガス

  ４本

• エリンギ

  ２本

• 大根おろし

  ３cm分

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・砂糖、みりん、酒

  各大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを半分に切る。エリンギは縦４等分に切る。豚肉１枚を広げ、アスパラガスとエリンギを１切れずつ手前に置いて、端から巻きつける。残りも同様に巻く。

   

   豚肉１枚を広げ、アスパラガスとエリンギにしっかり巻きつける。肉が重なりすぎないように、ずらしながら巻く。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら菜箸で転がしながら、こんがり焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。

3. 3

   ペーパータオルで余分な脂をふき取り、たれの材料を入れて２を戻し入れ、火にかける。たれを煮詰めながら全体にからめ、器に盛り、大根おろしを添える。

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