豚のカレー竜田揚げ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
下味
　・にんにく薄切り
　　１片分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・カレー粉、酒
　　各小さじ１
キャベツせん切り
　３枚分
ミニトマト
　２個
・片栗粉、揚げ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 下味

• 　・にんにく薄切り

  １片分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・カレー粉、酒

  各小さじ１

• キャベツせん切り

  ３枚分

• ミニトマト

  ２個

• ・片栗粉、揚げ油

1. 1

   豚肉は一口大に切る。バットに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめ、５〜10分おく。

2. 2

   １の豚肉の汁けをきって片栗粉をしっかりまぶす。フライパンに３cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、豚肉を入れる。こんがりと揚げ色がつくまで約３分揚げて油をきる。

   

   豚肉は片栗粉をたっぷりまぶすと、揚げ上がりがサクサクに。にんにくの薄切りも豚肉と一緒にまぶして。

3. 3

   器に盛り、キャベツ、トマトを添える。好みでとんかつソースをキャベツにかけても。

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