豆腐棒々鶏(バンバンジー)

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
とりもも肉
　1/2枚(約120g)
きゅうり
　１本
長いも
　５cm
たれ
　・長ねぎ
　　３cm
　・にんにく
　　１片
　・しょうが
　　1/2かけ
　・白すりごま
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酢
　　大さじ１
　・ラー油
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、こしょう、酒

• もめん豆腐

  １丁

• とりもも肉

  1/2枚(約120g)

• きゅうり

  １本

• 長いも

  ５cm

• たれ

• 　・長ねぎ

  ３cm

• 　・にんにく

  １片

• 　・しょうが

  1/2かけ

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酢

  大さじ１

• 　・ラー油

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、こしょう、酒

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約10分おいて水きりする。

2. 2

   とり肉は皮目を上にして耐熱皿にのせ、塩、こしょう各少々、酒小さじ１をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。ラップをかけたまま粗熱がとれるまでおき、１cm幅に切る。

3. 3

   きゅうり、長いもはそれぞれめん棒でたたいて食べやすい大きさに手で割る。たれのねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。

4. 4

   豆腐を大きめの一口大にちぎり、きゅうり、長いもとともに器に盛る。２のとり肉をのせ、たれをかける。

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