豆腐棒々鶏(バンバンジー)
344kcal
2.4g
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
とりもも肉…1/2枚(約120g)
きゅうり…1本
長いも…5cm
たれ
・長ねぎ…3cm
・にんにく…1片
・しょうが…1/2かけ
・白すりごま…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・ラー油…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩、こしょう、酒
とりもも肉…1/2枚(約120g)
きゅうり…1本
長いも…5cm
たれ
・長ねぎ…3cm
・にんにく…1片
・しょうが…1/2かけ
・白すりごま…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・ラー油…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩、こしょう、酒
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約10分おいて水きりする。
- とり肉は皮目を上にして耐熱皿にのせ、塩、こしょう各少々、酒小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。ラップをかけたまま粗熱がとれるまでおき、1cm幅に切る。
- きゅうり、長いもはそれぞれめん棒でたたいて食べやすい大きさに手で割る。たれのねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。
- 豆腐を大きめの一口大にちぎり、きゅうり、長いもとともに器に盛る。2のとり肉をのせ、たれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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