ポーチドエッググラタン

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
卵
　２個
パルメザンチーズ
　適宜
ほうれん草
　1/2わ
ソース(卵黄１個分、生クリーム大さじ３、塩、こしょう各少々)
・塩、こしょう、酢、パン粉

• ベーコン

  ２枚

• 卵

  ２個

• パルメザンチーズ

  適宜

• ほうれん草

  1/2わ

• ソース(卵黄１個分、生クリーム大さじ３、塩、こしょう各少々)

• ・塩、こしょう、酢、パン粉

1. 1

   ほうれん草はかためにゆでて３cm長さに切る。ベーコンは細切りにし、油なしでフライパンでカリカリに炒める。ほうれん草を加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、酢適宜を加えて卵を割り入れ、白身で黄身を包むようにまとめてポーチドエッグを作る。

3. 3

   ソースを作る。生クリームは七分立てにして卵黄を混ぜ、塩、こしょうを混ぜる。

4. 4

   耐熱皿に１、２を入れ、３をかけてチーズ、パン粉少々をふる。オーブントースターで焼き色をつける。

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