塩どりのポテトサラダ

材料（２人分）

塩どり
　1/2枚(材料は２枚分)
　・とりむね肉(皮なし)
　　大２枚(約500g)
　・塩、粗びき黒こしょう、酒
じゃがいも
　３個(約300g)
玉ねぎ
　1/4個
パセリのみじん切り
　大さじ２
・塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

• 塩どり

  1/2枚(材料は２枚分)

• 　・とりむね肉(皮なし)

  大２枚(約500g)

• 　・塩、粗びき黒こしょう、酒

• じゃがいも

  ３個(約300g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• パセリのみじん切り

  大さじ２

• ・塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

1. 1

   とり肉をフライパンに広げ、塩大さじ１をすり込み、こしょう少々をふる。

   
2. 2

   １のフライパンに酒120mlを入れて火にかける。沸騰したら上下を返して約１分煮、ふたをして火を止め、余熱で肉に火を通す。完全にさめたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
   
   ●保存するときはフライパンに残った煮汁ごと、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で約５日間保存可能。

   
3. 3

   じゃがいもは皮つきのまま１個ずつラップに包み、電子レンジで約７分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶして塩少々をふる。

4. 4

   玉ねぎは縦薄切りにし、水に約５分さらしてしっかりと水を絞る。塩どりは1.5cm角に切る。

5. 5

   ３に４、パセリ、マヨネーズ大さじ２　1/2を加えてよく混ぜ合わせ、こしょう少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！