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コロッケ卵とじどんぶり

コロッケ卵とじどんぶり

ご当地コロッケ

ふんわり卵でとじて、素朴なカツ丼風に

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

810kcal

3.2g

材料（２人分）

  • コロッケ(好みのもの)

    ２個

  • 溶き卵

    ２個分

  • 三つ葉のざく切り

    少々

  • 温かいご飯

    どんぶり２杯分(約400g)

  • 煮汁

  • 　・だし汁

    １カップ

  • 　・しょうゆ

    大さじ１　1/2

  • 　・砂糖、酒、みりん

    各大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらコロッケを入れてふたをし、約２分煮る。

  2. 2

    溶き卵を回し入れ、再びふたをして１〜２分煮て、半熟状になったら火から下ろす。

  3. 3

    器にご飯を盛って２をのせ、三つ葉をのせる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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