干しきゅうりチャーハン

材料（２人分）

きゅうり
　２本
ハム
　２枚
卵
　２個
温かいご飯
　茶碗２杯分
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

• きゅうり

  ２本

• ハム

  ２枚

• 卵

  ２個

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• ・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   きゅうりは両端を少々切り落として斜め薄切りにする。ざるに間隔をあけて広げ、約３時間天日干しにする。

   

   きゅうりを干すことで青臭さがなくなり、うまみが凝縮する。水分も抜けて火も通りやすいので、炒めものに向く。

2. 2

   ハムは半分に切って細切りにする。卵は溶きほぐす。フライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を入れて木べらでかき混ぜ、半熟状になったらご飯を加えてほぐしながら炒める。

3. 3

   ご飯がほぐれてぱらぱらになったら、ハムと１を加えてさらに炒め、塩、こしょう各少々で調味し、しょうゆ少々を回しかけてざっと炒める。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！