レシピ
ころころ肉じゃが

ころころ肉じゃが

Name: ころころ肉じゃが
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚カレー用角切り肉…250g; 玉ねぎ…１個; じゃがいも…大２個; さやいんげん…適宜; だし汁…２カップ; ・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、バター

角切りの肉でボリュームアップ

45分

１人分：

519kcal

2.3g

材料（２人分）

豚カレー用角切り肉
　250g
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　大２個
さやいんげん
　適宜
だし汁
　２カップ
・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、バター

作り方

1

玉ねぎは半分に切り、横５mm厚さに切る。じゃがいもは四〜六つに切り、いんげんは両端を落とし、塩ゆでする。
2

鍋に油大さじ１を熱し、豚肉を入れて表面を焼く。色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
3

だし汁を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを除き、砂糖大さじ１、酒、しょうゆ、みりん各大さじ２を加える。落としぶたをして約30分煮る。最後に火を強めて煮汁をからめ、バター大さじ１、１のいんげんを加える。