牛肉飯

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
トマト
　１個
もやし
　1/3袋
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
しょうがの薄切り
　１かけ分
温かいご飯
　茶碗２杯分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
粉ざんしょう
　小さじ１
・塩、ごま油、サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒

• 牛切り落とし肉

  150g

• トマト

  １個

• もやし

  1/3袋

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 粉ざんしょう

  小さじ１

• ・塩、ごま油、サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒

1. 1

   トマトは10等分のくし形に切る。

2. 2

   耐熱皿にもやしをのせ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、取り出して水けをきり、塩少々、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ねぎを入れて炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒める。牛肉を加え、塩少々をふって強火にして炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら、トマト、しょうが、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1/2、粉ざんしょうを加えて炒め、酒大さじ２を加えてさっと炒め合わせる。

5. 5

   器にご飯を盛り、４を汁ごとのせ、２を添える。

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