里いもと豚バラの炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
里いも
　小４個(約200g)
ピーマン
　１個
米
　２合
固形スープの素
　１個
・トマトケチャップ、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 里いも

  小４個(約200g)

• ピーマン

  １個

• 米

  ２合

• 固形スープの素

  １個

• ・トマトケチャップ、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。里いもは一口大の乱切りにする。ピーマンは３mm厚さの輪切りにする。豚肉は３cm幅に切る。

2. 2

   炊飯器に米を入れ、普通の水加減にしてから水を大さじ３減らす。スープの素をくずして入れ、ケチャップ大さじ２、オリーブ油大さじ１、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。米の上に、里いも、肉の順に広げてのせ、普通に炊く。

   

   米の上に里いもをのせ、さらに肉を全体をおおうように広げてのせると、肉のうまみがしみこむ。

3. 3

   炊き上がったら、ピーマンを加えてさっくりと混ぜる。茶碗に盛り、こしょう適量をふる。

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