シンプルポテトサラダ

材料（２〜３人分）

じゃがいも
　小２個(約200g)
ベーコン
　２枚
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
ドレッシング
　・プレーンヨーグルト
　　20g
　・マヨネーズ
　　大さじ４
　・酢
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、粗びき黒こしょう

• じゃがいも

  小２個(約200g)

• ベーコン

  ２枚

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• ドレッシング

• 　・プレーンヨーグルト

  20g

• 　・マヨネーズ

  大さじ４

• 　・酢

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは塩少々をふって混ぜ、約５分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにベーコンを入れて火にかけ、脂が出るまで炒める。

3. 3

   じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま１個ずつラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、上下を返し、さらに約３分加熱する。取り出して、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてめん棒で潰す。

   

   じゃがいもは小さな粒が残る程度に潰すと、ご飯に合う食感に。熱いうちに調味料を混ぜると、味のなじみがよくなる。

4. 4

   別のボウルにドレッシングの材料を混ぜ、１の玉ねぎ、２、３を加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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