ピーマンの肉詰めみそ焼き

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉
　　100g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・しいたけのみじん切り
　　３枚分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・パン粉
　　大さじ２
　・酒、片栗粉
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
ピーマン
　３個
みそだれ
　・酒、みそ、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　大さじ1/2
・片栗粉、サラダ油

• 肉だね

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・しいたけのみじん切り

  ３枚分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・パン粉

  大さじ２

• 　・酒、片栗粉

  各大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• ピーマン

  ３個

• みそだれ

• 　・酒、みそ、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・水

  大さじ1/2

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉を薄くまぶす。みそだれの材料は混ぜ合わせる。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。

2. 2

   肉だねを６等分し、１のピーマンに詰める。フライパンに油大さじ1/2を熱し、肉だねの面を下にして並べ入れる。弱めの中火で約３分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返してさらに約２分焼く。

   

   肉詰めは火の通りにくい肉だねの面から焼いて、少しずつ加熱して。ピーマンの面は軽く焼き色をつければOK。

3. 3

   みそだれを加えて中火にし、汁けがほとんどなくなるまでからめる。

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