ポークビーンズ
310kcal
1.4g
材料(3〜4人分)
豚バラかたまり肉…200g
大豆…70g
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
煮汁
・ホールトマト缶…1カップ
・ローリエ…1枚
・トマトケチャップ…大さじ1
・水…1カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
大豆…70g
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
煮汁
・ホールトマト缶…1カップ
・ローリエ…1枚
・トマトケチャップ…大さじ1
・水…1カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 大豆はたっぷりの水に5時間以上ひたしてもどし、ざるに上げて水をきる。豚肉は小さめの一口大に切る。
- 圧力鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、玉ねぎの順に加えてそのつど炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら、大豆、煮汁のトマト缶を手でつぶして加え、残りの煮汁の材料も加えてふたをし、高圧にセットして強火にかける。表示ピンが上がったら弱火にし、約4分加圧する。火を止め、ピンが下がるまでそのままおく。
- ピンが下がったらふたをあけて再び火にかけ、3〜5分煮る。少しとろみがついたら、塩、こしょう各少々で調味する。好みでパセリのみじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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