とりスープ

材料（２〜３人分）

とり手羽先の先端
　12本
長ねぎの青い部分
　１本分
にんにく
　１片
万能ねぎの小口切り
　２本分
・塩、こしょう

• とり手羽先の先端

  12本

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• にんにく

  １片

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• ・塩、こしょう

1. 1

   鍋に手羽先の先端、長ねぎの青い部分、にんにく、水３カップを入れて火にかけ、アクを取りながら弱めの中火で約20分煮る。

   

   切り離した先端は、少量でもよいだしが出るので、臭み消しの野菜とともに煮て。

2. 2

   手羽先の先端は除いて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

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