温玉カレーうどん

材料（２人分）

カレーうどんのもと
　1/3量(材料は６人分)
　・豚こま切れ肉
　　500g
　・玉ねぎ
　　１　1/2個
　・れんこん
　　200g
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・合わせ調味料
　　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　大さじ４
　　・みりん
　　大さじ１　1/2
　　・カレー粉
　　大さじ１
　・水溶き片栗粉
　　片栗粉大さじ１＋水１カップ
　・サラダ油
温泉卵
　２個
長ねぎの薄切り
　1/2本分
長ねぎの小口切り
　適宜
冷凍うどん
　２玉
めんつゆ(３倍濃縮)
　大さじ２
水溶き片栗粉
　片栗粉＋水各大さじ２
・しょうゆ

• カレーうどんのもと

  1/3量(材料は６人分)

• 　・豚こま切れ肉

  500g

• 　・玉ねぎ

  １　1/2個

• 　・れんこん

  200g

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・合わせ調味料

• 　　・めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ４

• 　　・みりん

  大さじ１　1/2

• 　　・カレー粉

  大さじ１

• 　・水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ１＋水１カップ

• 　・サラダ油

• 温泉卵

  ２個

• 長ねぎの薄切り

  1/2本分

• 長ねぎの小口切り

  適宜

• 冷凍うどん

  ２玉

• めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ２

• 水溶き片栗粉

  片栗粉＋水各大さじ２

• ・しょうゆ

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、れんこんは薄いいちょう切りにする。

2. 2

   大きめのフライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら１を加えてさらに炒める。合わせ調味料を加えて炒め、全体に火が通ったら、おろししょうがを加えてさっと炒める。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

3. 3

   鍋にカレーうどんのもと、水３カップ、めんつゆ、しょうゆ大さじ１を入れて火にかける。煮立ったら冷凍うどんを入れてほぐし、うどんに火が通ったらねぎの薄切り、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけるる。器に盛り、温泉卵、ねぎの小口切りをのせる。

4. 4

   カレーうどんのもとの保存方法
   
   ●粗熱がとれたら、1/3量ずつ冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約１カ月間保存可能。
   
   ●調理時は自然解凍し、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

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