たらとあさりのしょうが蒸し

材料（２人分）

生だら
　２切れ
あさり(砂抜き)
　１パック(約250g)
しょうがの薄切り
　１かけ分
・塩、こしょう、酒、しょうゆ、砂糖、ごま油

• 生だら

  ２切れ

• あさり(砂抜き)

  １パック(約250g)

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、砂糖、ごま油

1. 1

   たらはペーパータオルで水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2. 2

   フライパンにたらを並べ入れてあさり、しょうがを加え、酒、水各大さじ２をふる。ふたをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約９分、蒸し煮にする。たら、あさり、しょうがを器に盛り、蒸し汁はとりおく。

   

   ライパンにたらとあさりを入れ、しょうがをまんべんなく散らす。しょうがとあさりのうまみを魚が吸って、おいしく仕上がる。

3. 3

   蒸し汁大さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１、ごま油小さじ１を混ぜ合わせて２に回しかけ、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

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