しょうがポテトサラダ

材料（２人分）

じゃがいも
　大１個
おろししょうがのオイル漬け
　大さじ１(材料は1/2カップ分)
　・おろししょうが
　　５かけ分
　・サラダ油
　　1/4カップ
オリーブ油
　大さじ１　1/2
粒マスタード、酢
　各小さじ１
ゆで卵
　１個
玉ねぎの縦薄切り
　1/6個分
・塩、こしょう

• じゃがいも

  大１個

• おろししょうがのオイル漬け

  大さじ１(材料は1/2カップ分)

• 　・おろししょうが

  ５かけ分

• 　・サラダ油

  1/4カップ

• オリーブ油

  大さじ１　1/2

• 粒マスタード、酢

  各小さじ１

• ゆで卵

  １個

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/6個分

• ・塩、こしょう

1. 1

   おろししょうがのオイル漬け。おろししょうが、サラダ油をよく混ぜ合わせる。
   
   ●清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で10日間〜２週間保存可能。

1. 1

   じゃがいもはよく洗って皮つきのまま四つ割りにする。熱湯に塩を入れてじゃがいもを約10分ゆで、竹串がスーッと通ったらざるに上げて湯をきる。そのままおいて粗熱をとり、皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶす。

2. 2

   おろししょうがのオイル漬け、オリーブ油、粒マスタード、酢、塩少少、こしょう少少を混ぜ合わせ、１に加えてあえる。ゆで卵１個は手で粗く割って玉ねぎの縦薄切りとともに加え、さっくりとあえる。塩、こしょう各少々で調味する。

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