和風ライスコロッケ

材料（２〜３人分）

ちりめんじゃこ
　大さじ４
しば漬け
　50g
万能ねぎの小口切り
　８本分
温かいご飯
　300g
ころも
　・小麦粉
　　適宜
　・溶き卵
　　１個分
　・パン粉
　　1/2カップ
　・粉チーズ
　　大さじ３
・揚げ油

• ちりめんじゃこ

  大さじ４

• しば漬け

  50g

• 万能ねぎの小口切り

  ８本分

• 温かいご飯

  300g

• ころも

• 　・小麦粉

  適宜

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・粉チーズ

  大さじ３

• ・揚げ油

1. 1

   しば漬けは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。ちりめんじゃこ、万能ねぎ、ご飯を加えて混ぜ、６等分して丸める。

2. 2

   ころものパン粉はざるでこし、粉チーズを混ぜてチーズパン粉を作る。１にころもを小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順につける。

3. 3

   フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、２を入れる。時々転がしながら、約５分、全体がきつね色になるまで揚げ、油をきる。

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