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黒豆卵焼き

黒豆卵焼き

日めくりおつまみ

お正月の黒豆が余ったらぜひ卵焼きに♪　削りがつおの風味と黒豆の食感を楽しんで

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

121kcal

0.6g

材料（２人分）

  • 卵液

  • 　・溶き卵

    ２個分

  • 　・削りがつお

    大さじ３

  • 　・水

    大さじ２

  • 　・しょうゆ

    小さじ1/2

  • 黒豆の甘煮

    大さじ３

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    ボウルに卵液の材料を入れて混ぜる。黒豆は汁けをきる。

  2. 2

    卵焼き器に油を薄くぬり、火にかける。温まったら卵液の1/3量を流し広げ、黒豆大さじ１を広げてのせる。卵が半熟に固まったらフライ返しで手前にくるくると巻き、向こう側にずらす。卵液の半量を流し、卵焼きの下にも卵液がまわるようにし、黒豆大さじ１を広げてのせる。手前にくるくると巻いて向こう側にずらし、残りの卵液を流して残りの黒豆をのせ、同様に手前に巻く。両面に焼き色をつけ、取り出して４等分に切る。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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