黒豆卵焼き

Name: 黒豆卵焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵液; ・溶き卵…２個分; ・削りがつお…大さじ３; ・水…大さじ２; ・しょうゆ…小さじ1/2; 黒豆の甘煮…大さじ３; ・サラダ油

日めくりおつまみ

お正月の黒豆が余ったらぜひ卵焼きに♪　削りがつおの風味と黒豆の食感を楽しんで

１人分：

121kcal

0.6g

材料（２人分）

卵液
　・溶き卵
　　２個分
　・削りがつお
　　大さじ３
　・水
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
黒豆の甘煮
　大さじ３
・サラダ油

1

ボウルに卵液の材料を入れて混ぜる。黒豆は汁けをきる。
2

卵焼き器に油を薄くぬり、火にかける。温まったら卵液の1/3量を流し広げ、黒豆大さじ１を広げてのせる。卵が半熟に固まったらフライ返しで手前にくるくると巻き、向こう側にずらす。卵液の半量を流し、卵焼きの下にも卵液がまわるようにし、黒豆大さじ１を広げてのせる。手前にくるくると巻いて向こう側にずらし、残りの卵液を流して残りの黒豆をのせ、同様に手前に巻く。両面に焼き色をつけ、取り出して４等分に切る。