するめいかとセロリのわた炒め
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
するめいか…１ぱい
セロリ…１本
玉ねぎ…小１個
赤とうがらし…１本
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…大１かけ分
・塩、ごま油、酒、しょうゆ
作り方
1.
いかは足ごと内臓を抜き取り、墨袋をはずし、わたに塩少々をふっておく。胴は１cm幅の輪切りに、足は長いものは半分に切ってから２本ずつに切り分ける。
2.
セロリは筋を除いて５mm幅の斜め切り、玉ねぎは半分に切って縦に５mm幅に切る。とうがらしは種を除いて小口切りにする。
3.
中華鍋にごま油大さじ１とにんにく、しょうが、とうがらしを入れて弱火にかけ、じっくり香りを出す。充分に香りが出たらいかを加えて炒め、いかが白っぽくなったらセロリ、玉ねぎを加えて炒める。酒大さじ１、塩少々、１のわたを絞り入れ、しょうゆ大さじ１を加えて炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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