材料（２人分）
大豆もやし
100g
長ねぎ
５cm
にんにく
1/2片
しょうが
1/2かけ
ごま油
小さじ１
すりごま（白）
大さじ２
・こしょう、酒、塩、砂糖
100g
長ねぎ
５cm
にんにく
1/2片
しょうが
1/2かけ
ごま油
小さじ１
すりごま（白）
大さじ２
・こしょう、酒、塩、砂糖
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大豆もやし
100g
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長ねぎ
５cm
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にんにく
1/2片
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しょうが
1/2かけ
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ごま油
小さじ１
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すりごま（白）
大さじ２
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・こしょう、酒、塩、砂糖
作り方
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1
大豆もやしは洗ってひげ根を取る。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。すりごま、酒大さじ１、塩、こしょう各少々、砂糖小さじ1/2を合わせておく。
-
2
フライパンにごま油を熱し、大豆もやし、長ねぎ、にんにく、しょうがをサッと炒め、合わせておいた調味料を加えて炒め、器に盛る。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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