豚のナムルサラダ
294kcal
2.3g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…120g
にんじん…5cm(50g)
もやし…1/2袋(100g)
豆苗…1袋(正味100g)
あえごろも
・ごま油…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・白いりごま…小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1
・塩、ごま油
にんじん…5cm(50g)
もやし…1/2袋(100g)
豆苗…1袋(正味100g)
あえごろも
・ごま油…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・白いりごま…小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1
・塩、ごま油
作り方
- 豚肉は大きければ食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。
- 塩を加えたたっぷりの熱湯で、1のにんじん、もやし、豆苗を順に加えてさっとゆで、ざるに合わせて上げて水けをきる。熱いうちに、ボウルに入れ、あえごろもの材料を加えてあえ、器に盛る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、肉にこんがり焼き色がついたらペーパータオルで余分な脂を拭き、合わせ調味料を加えて炒める。2の野菜の上にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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