かぼちゃのカレーコロッケ

材料（２〜３人分）

ツナ缶
　小1/2缶(約40g)
牛乳
　大さじ１　1/2
プロセスチーズ
　50g
かぼちゃ
　小1/4個(正味約400g)
グリーンリーフレタス
　適宜
水溶き小麦粉
　小麦粉＋水各大さじ４
・カレー粉、塩、パン粉、揚げ油

• ツナ缶

  小1/2缶(約40g)

• 牛乳

  大さじ１　1/2

• プロセスチーズ

  50g

• かぼちゃ

  小1/4個(正味約400g)

• グリーンリーフレタス

  適宜

• 水溶き小麦粉

  小麦粉＋水各大さじ４

• ・カレー粉、塩、パン粉、揚げ油

1. 1

   かぼちゃはさっと水につけ、水がついたたまラップで包む。皮目を下にして電子レンジで約６分加熱する。

2. 2

   １のラップをはずしてボウルに入れ、めん棒でしっかりと潰す。ツナの缶汁を軽くきって、牛乳、カレー粉小さじ２、塩小さじ1/3とともに加えてゴムべらで混ぜる。プロセスチーズを粗くちぎって加え、さらに混ぜる。

   

   炒めたひき肉や玉ねぎの代わりに、加熱せずに入れられるツナやチーズでコク出し。チーズはちぎりながら加えて。

3. 3

   ２を６等分にし、小判形にする。水溶き小麦粉、パン粉適宜を順に全体につける。

4. 4

   フライパンに１cm深さの揚げ油を入れて高温(約190℃)に熱し、３を入れて揚げる。途中で返し、全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる。器に盛り、グリーンリーフレタスを添える。好みで中濃ソースをかけても。

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