レシピ
エスニックそうめん

エスニックそうめん

Name: エスニックそうめん
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: そうめん…３束(約150g); とりもも肉…1/2枚(約150g); しょうがの薄切り…１かけ分; ベビーリーフ…適宜; とりガラスープの素…小さじ２; ・酒、こしょう

うまい！夏麺

東南アジア風のとりスープも、電子レンジならすぐ完成

ワタナベマキさんのレシピ

１人分：

400kcal

2.1g

材料（２人分）

そうめん
　３束(約150g)
とりもも肉
　1/2枚(約150g)
しょうがの薄切り
　１かけ分
ベビーリーフ
　適宜
とりガラスープの素
　小さじ２
・酒、こしょう

そうめん

３束(約150g)
とりもも肉

1/2枚(約150g)
しょうがの薄切り

１かけ分
ベビーリーフ

適宜
とりガラスープの素

小さじ２
・酒、こしょう

作り方

1

とり肉は皮を除き、食べやすい大きさのそぎ切りにする。しょうがとともに耐熱ボウルに入れ、酒大さじ１をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。電子レンジからボウルを取り出してとりガラスープの素を加え、混ぜて溶かす。冷水１カップを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

とり肉が熱いうちに、スープの素を加えるとよく溶ける。冷水を加えれば、うまみたっぷりの冷たいスープになる。
2

そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきって器に盛る。
3

２に１をかけ、ベビーリーフをのせ、こしょう少々をふる。