中華風煮どり
526kcal
3.0g
材料(2人分)
とりもも肉…大1枚(約300g)
ゆで卵…2個
長ねぎ…1/2本
里いも…4〜5個
しょうがの薄切り…1/2かけ分
煮汁
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1 1/2
・水…1/2カップ
・サラダ油、ごま油
ゆで卵…2個
長ねぎ…1/2本
里いも…4〜5個
しょうがの薄切り…1/2かけ分
煮汁
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1 1/2
・水…1/2カップ
・サラダ油、ごま油
作り方
- ねぎは3cm長さに切る。里いもは、大きいものは半分に切る。とり肉は余分な脂を除き、6等分に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、しょうが、ねぎをさっと炒める。とり肉を皮目を下にして加えて約3分焼き、焼き色がついたら上下を返し、里いもを加えて約2分炒める。
- 全体に油がまわったら煮汁の材料とゆで卵を加え、アルミホイルで落としぶたをし、時々混ぜながら約13分煮る。
- 里いもがやわらかくなったら落としぶたを取り、煮汁がほとんどなくなるまで煮て、仕上げにごま油少々をふる。卵は縦半分に切る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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