豚とかぼちゃのチーズ蒸し

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚
• 下味
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ピザ用チーズ…50g
• かぼちゃ…1/8個(約250g)
• ししとうがらし…10本
• 青じそ…５枚
• 白ワイン(または酒)…大さじ２
• ・オリーブ油

作り方

1. 豚肉は４〜５等分のそぎ切りにし、下味をもみ込む。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで約２分加熱する。７〜８mm幅に切って、長さを半分に切る。ししとうは縦に１本切り目を入れる。しそは細切りにする。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して豚肉を並べ入れ、弱めの中火で２〜３分、上下を返して約２分焼き、いったん取り出す。
3. 同じフライパンにかぼちゃを並べ入れて中火にし、１〜２分上下を返しながら焼く。ししとうを加え、２を戻し入れて全体を軽く炒め合わせる。
4. チーズを散らしてワインをふり入れ、ふたをして３〜４分蒸し焼きにする。器に盛って中央にしそをのせる。