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かぼちゃのピリ辛チャンプルー

かぼちゃのピリ辛チャンプルー

１人分：

270kcal

2.1g

夏野菜たっぷり＋スタミナ食材で夏バテ知らずおかず

細切りにして沖縄のしりしり風に

瀬戸口しおり さんのレシピ

材料（２人分）

  • ベーコン

    ３枚

  • かぼちゃ

    1/8個(約250g)

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • にら

    １わ

  • 赤とうがらしの小口切り

    １本分

  • にんにくのみじん切り

    １片分

  • ・ごま油、塩

作り方

  1. 1

    かぼちゃは５〜６cm長さの細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にらも５〜６cm長さに切る。ベーコンは５mm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにく、とうがらし、玉ねぎを入れて炒める。香りが立ったらベーコン、かぼちゃ、塩小さじ1/4を入れて炒める。

  3. 3

    かぼちゃに火が通ったら、にら、塩小さじ1/4を加えてさっと炒め合わせる。

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瀬戸口しおり さん

料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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