ミラノ風チキンカツレツ

時短、塩分控えめ、チキンカツ

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ミラノ風チキンカツレツ

チーズたっぷりのころもをこうばしく揚げた

カロリー
595kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > チキンカツ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
お弁当
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりむね肉…大2枚(約500g)

溶き卵…1個分

粉チーズ…大さじ1

・塩、こしょう、パン粉、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.
火の通りを均一にするために、とり肉は全体に均等な厚さになるようにたたいてのばす。

火の通りを均一にするために、とり肉は全体に均等な厚さになるようにたたいてのばす。

とり肉は余分な黄色い脂を除いて斜めそぎ切りにし、ラップではさんでめん棒などでたたいて薄くのばす。片面に塩、こしょう各少々をふる。

2.

ン粉は厚手のビニール袋に入れ、めん棒などで軽くたたいて細かくする。溶き卵は粉チーズを加えてよく混ぜる。

3.

とり肉に小麦粉適宜、2の卵液、パン粉を順にまぶす。

4.

フライパンに1cm深さのオリーブ油を熱し、3を入れて揚げ焼きにする。途中で上下を返し、こんがり揚げ色がついたら取り出して油をきり、器に盛る。好みでレモン、ルッコラを添えて塩をふる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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