とり根菜バーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・根菜そぼろ
　　半量(でき上がり分より使う)
　　・ごぼう
　　１本
　　・れんこん
　　１節(約200g)
　　・にんじん
　　大１本
　　・合わせ調味料
　　　・しょうゆ大さじ
　　２　1/2
　　　・酒、砂糖
　　各大さじ２
　　・みりん
　　大さじ１
　　・サラダ油
　・とりひき肉
　　150g
　・溶き卵
　　１個分
　・片栗粉
　　大さじ１
ベビーリーフ
　適宜
・サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・根菜そぼろ

  半量(でき上がり分より使う)

• 　　・ごぼう

  １本

• 　　・れんこん

  １節(約200g)

• 　　・にんじん

  大１本

• 　　・合わせ調味料

• 　　　・しょうゆ大さじ

  ２　1/2

• 　　　・酒、砂糖

  各大さじ２

• 　　・みりん

  大さじ１

• 　　・サラダ油

• 　・とりひき肉

  150g

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・片栗粉

  大さじ１

• ベビーリーフ

  適宜

• ・サラダ油

1. 1

   ごぼう、れんこん、にんじんはすべて７〜８mm角に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、１を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

1. 1

   ボウルにハンバーグだねのひき肉、溶き卵、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、根菜そぼろも加えてさらによく練り混ぜる。２等分して、小判形にまとめる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して１を入れ、強火で１分、弱火にして４分焼く。上下を返して強火で１分、ふたをして弱火で１〜２分蒸し焼きにする。器に盛り、ベビーリーフを添える。

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