豚ときのこの塩だれ餃子
249kcal
0.6g
材料(2人分)
- あん
- ・豚ひき肉(赤身の多いもの)…90g
- ・えのきたけ…1袋弱(約80g)
- ・うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
- ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
- ・とりガラスープの素…大さじ1
- ・塩…小さじ2
- ・こしょう…小さじ2/3
- ・ごま油、水…各1/2カップ
- 餃子の皮…12枚
- ・片栗粉、サラダ油
あん
・豚ひき肉(赤身の多いもの)…90g
・えのきたけ…1袋弱(約80g)
・うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
・とりガラスープの素…大さじ1
・塩…小さじ2
・こしょう…小さじ2/3
・ごま油、水…各1/2カップ
餃子の皮…12枚
・片栗粉、サラダ油
・豚ひき肉(赤身の多いもの)…90g
・えのきたけ…1袋弱(約80g)
・うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
・とりガラスープの素…大さじ1
・塩…小さじ2
・こしょう…小さじ2/3
・ごま油、水…各1/2カップ
餃子の皮…12枚
・片栗粉、サラダ油
下ごしらえ
作り方
- あんを作る。えのきたけは7〜8mm幅に刻み、ボウルに入れる。残りの材料を加えて練り混ぜる。
- バットに片栗粉を薄くひく。餃子の皮1枚につき、1のあん1/12量(約大さじ1)をのせ、縁に水をつけて包む。包んだものから、バットに並べていく。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ入れる。1分30秒〜2分焼いて、軽く焼き目がついたら水70mlを注ぎ入れ、ふたをして約4分蒸し焼きにする。
- 水分がほとんどなくなったらふたを取り、1分30秒〜2分、こんがりと焼き上げる。
- 器に盛り、好みでうま塩ねぎだれに酢やラー油を加えたたれをつけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
豚ときのこの塩だれ餃子を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!