プルコギ風
401kcal
3.6g
材料(2人分)
牛こま切れ肉…200g
にら…1/2わ
にんじん…1/2本
しょうがのせん切り…1かけ分
もやし…1袋
コクめんつゆ…大さじ5(材料は約2 1/2カップ分)
・酒…3/4カップ
・みりん…3/4カップ
・しょうゆ…1 1/2カップ
・昆布(10×10cm)…1枚
・削りがつお…30g
・ごま油
にら…1/2わ
にんじん…1/2本
しょうがのせん切り…1かけ分
もやし…1袋
コクめんつゆ…大さじ5(材料は約2 1/2カップ分)
・酒…3/4カップ
・みりん…3/4カップ
・しょうゆ…1 1/2カップ
・昆布(10×10cm)…1枚
・削りがつお…30g
・ごま油
下ごしらえ
作り方
- にらは4〜5cm長さに、にんじんはせん切りにする。
- フライパンに牛肉とコクめんつゆを入れて、よくもみ込んで味をなじませる。肉を全面に広げ、しょうが、もやし、にら、にんじんを広げのせ、ふたをして強火にかける。
- フツフツしてきたら全体を混ぜながら炒め、肉と野菜に火を通す。
- 器に盛り、ごま油少々を回しかけ、好みで一味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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