なすのごまあえ

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　４本
なす
　３個
あえごろも
　・コクめんつゆ
　　大さじ２(材料は約２　2/1カップ分)
　・酒
　　3/4カップ
　・みりん
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　１　1/2カップ
　・昆布(10×10cm)
　　１枚
　・削りがつお
　　30g
　・白すりごま
　　大さじ１

• かに風味かまぼこ

  ４本

• なす

  ３個

• あえごろも

• 　・コクめんつゆ

  大さじ２(材料は約２　2/1カップ分)

• 　・酒

  3/4カップ

• 　・みりん

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  １　1/2カップ

• 　・昆布(10×10cm)

  １枚

• 　・削りがつお

  30g

• 　・白すりごま

  大さじ１

1. 1

   コクめんつゆ。鍋に酒、みりんを入れて煮立て、アルコール分をとばす。しょうゆ、昆布、削りがつおを加え、再び煮立ったら弱火で約５分煮る。火を止めて、そのまま５分おいてこす。

1. 1

   なすは縦４つに切って、長さを２〜３つに切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、約６分加熱してさまし、水けを絞る。

2. 2

   かにかまぼこは長さを半分に切ってざっとほぐし、１と合わせてあえごろもであえる。

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