とりむね肉とブロッコリーのグラタン

材料（２人分）

• とりむね肉…小1/2枚(約100g)
• 粉チーズ…大さじ１
• 玉ねぎ…1/2個
• ブロッコリー…1/3個
• ホワイトソース…半量(約175ml)(材料は約350ml分)
• 　・牛乳…２カップ
• 　・顆粒スープの素…大さじ1/2
• 　・小麦粉、塩、こしょう
• ・塩、こしょう、バター、パン粉

下ごしらえ

1. ホワイトソース。鍋に小麦粉大さじ３を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で溶き混ぜる。だまにならないようにまんべんなく混ぜ、牛乳の半量を加え終わったら火にかける。少しずつとろみがついてきたら、残りの牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜる。

   

2. ふつふつとし、とろみがついたら、顆粒スープの素を加える。スープの素が完全に溶けたら、塩、こしょう各少々で調味する。

   

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ラップで包み、電子レンジで約１分30秒加熱する。とり肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにバター大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、とり肉を加えて、肉にうすい焼き色がつくまで炒める。

   

3. 耐熱皿に２、１のブロッコリーを入れ、ホワイトソースをかける。粉チーズとパン粉小さじ２をふり、オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼く。