たらとじゃがいものグラタン

材料（２人分）

生だら
　２切れ
長ねぎ
　1/2本
じゃがいも
　大１個
ホワイトソース
　半量(約175ml)(材料は約350ml分)
　・牛乳
　　２カップ
　・顆粒スープの素
　　大さじ1/2
　・小麦粉、塩、こしょう
・塩、こしょう、小麦粉、バター

• 生だら

  ２切れ

• 長ねぎ

  1/2本

• じゃがいも

  大１個

• ホワイトソース

  半量(約175ml)(材料は約350ml分)

• 　・牛乳

  ２カップ

• 　・顆粒スープの素

  大さじ1/2

• 　・小麦粉、塩、こしょう

• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

1. 1

   ホワイトソース。鍋に小麦粉大さじ３を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で溶き混ぜる。だまにならないようにまんべんなく混ぜ、牛乳の半量を加え終わったら火にかける。少しずつとろみがついてきたら、残りの牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜる。

   
2. 2

   ふつふつとし、とろみがついたら、顆粒スープの素を加える。スープの素が完全に溶けたら、塩、こしょう各少々で調味する。

   

1. 1

   ねぎは小口切りにする。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップでふんわりと包み、電子レンジで約４分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、皮をむいて７mm厚さの輪切りにする。たらは一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を熱し、１のたらを入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、フライパンのあいているところにねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

   

   たらを焼いているフライパンのあいたところでねぎも炒める。ねぎは炒めることで甘みが出て、ソースと合わせたときに一体感が生まれる。

3. 3

   耐熱皿にたら、１のじゃがいもを重ねて並べ入れる。ホワイトソースに２のねぎを加えて混ぜ、じゃがいもにかける。こしょう適宜をふって、オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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