豚肉のパン粉焼きヨーグルトソース

材料（２人分）

豚薄切り肉
　６枚(約180g)
サラダ菜
　４枚
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ３
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・パセリのみじん切り
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
・パン粉、塩、オリーブ油

• 豚薄切り肉

  ６枚(約180g)

• サラダ菜

  ４枚

• ヨーグルトソース

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ３

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・パン粉、塩、オリーブ油

1. 1

   パン粉大さじ６はポリ袋に入れてもみ、粒を細かくし、バットに広げる。ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせ、小皿に盛る。

2. 2

   豚肉は１枚ずつ広げて塩少々をふり、オリーブ油適宜を両面に薄くのばす。１のバットに１枚ずつ入れて、両面にまぶす。

   

   豚肉に薄くオリーブ油をぬり、それをのりにしてパン粉を表面に薄くつける。中にオリーブ油をぬることで、焼くときの油も少なくできる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１　1/2を熱し、２を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛ってサラダ菜を添え、１のヨーグルトソースも添える。

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