鮭とかぶのシチュー

Name: 鮭とかぶのシチュー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; 牛乳…3/4カップ; かぶ(葉つき)…２個; じゃがいも…１個; 顆粒スープの素…小さじ１; ・塩、こしょう、バター、小麦粉

年末年始のリセットごはん

鮭のうまみとかぶのホクホクした食感に感動☆　牛乳ベースの優しい味のシチューです。

１人分：

319kcal

2.7g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
牛乳
　3/4カップ
かぶ(葉つき)
　２個
じゃがいも
　１個
顆粒スープの素
　小さじ１
・塩、こしょう、バター、小麦粉

1

かぶは葉を落として４等分のくし形に切り、かぶの茎10cm分は長さを３等分に切る。じゃがいもは６等分のくし形に切る。鮭は３等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。
2

厚手の鍋にバター10gを弱火で熱し、香りが立ったら、かぶ、かぶの茎、じゃがいもを入れて約２分炒める。小麦粉大さじ２を加えて野菜によくからむように炒め、水１　　3/4カップ、スープの素を加えてふたをし、時々かき混ぜながら約６分煮る。
3

鮭を加えてふたをし、さらに約２分煮る。牛乳、塩小さじ1/3を加えて約２分煮て、バター50gを入れて溶かし、器に盛る。

食材と一緒に小麦粉を炒め、牛乳などを加えて簡単ホワイトソースに。市販のホワイトソースに比べて、軽やかな味で胃にもたれない。