ツナとじゃがいものキムチ煮

材料（２人分）

• ツナ缶…小２缶
• じゃがいも…３個
• しいたけ…３枚
• 長ねぎ(青い部分を含む)…１本
• 白菜キムチ…80g
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・コチュジャン、酒、砂糖…各大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・水１　1/2カップ
• ・ごま油

作り方

1. じゃがいもは四つ割にし、しいたけは半分に切る。ねぎは斜め１cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にごま油大さじ1/2を熱し、じゃがいもを炒める。表面が少し透き通ったら、しいたけ、ねぎの白い部分を加えてさっと炒める。ツナの缶汁をきって、キムチ、合わせ調味料とともに加えて混ぜる。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、弱めの中火で４〜５分煮る。ねぎの青い部分を加えて再び落としぶたをし、さらに４〜５分煮る。

   

3. じゃがいもがやわらかくなったら、落としぶたを取って強めの中火にし、軽く混ぜながら少し汁けをとばす。