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えびザーサイそうめん

えびザーサイそうめん

20分

１人分：

472kcal

2.2g

サラダ風に混ぜて食べる

重野佐和子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • むきえび

    100g

  • ザーサイ(瓶詰)

    40g

  • おろししょうが

    １かけ分

  • おろしにんにく

    １片分

  • レタス

    ３枚

  • 長ねぎ

    10cm

  • そうめん

    ３束

  • ごま油、酢、しょうゆ、塩

作り方

  1. 1

    ザーサイはせん切りにして大きめのボウルに入れ、しょうが、にんにく、ごま油大さじ３、酢大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。

  2. 2

    えびは塩ゆでする。そうめんはゆで、冷水でもみ洗いして、ぬめりを取り、ざるにあけて軽く水をきる。

  3. 3

    レタスは一口大にちぎり、ねぎは縦半分に切って芯(しん)を除いてせん切りにして水にさらす。

  4. 4

    １のボウルに２、水をよくきった３を加えて混ぜ合わせる。

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重野佐和子 さん

20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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