ひじきの和風ポテサラ

材料（２人分）

じゃがいも
　小２個(約250g)
パセリのみじん切り
　大さじ1/2
芽ひじき(乾燥)
　大さじ１(約３g)
ドレッシング
　・酢、オリーブ油
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
・マヨネーズ

• じゃがいも

  小２個(約250g)

• パセリのみじん切り

  大さじ1/2

• 芽ひじき(乾燥)

  大さじ１(約３g)

• ドレッシング

• 　・酢、オリーブ油

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・マヨネーズ

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま１つずつラップに包み、電子レンジで約３分加熱する。上下を返してさらに約２分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークで粗く潰す。温かいうちにドレッシングの材料を混ぜて加え、混ぜ合わせてさます。

2. 2

   芽ひじきはたっぷりの水でもどし、熱湯でさっとゆでる。ざるにあけ、湯をしっかりきる。

3. 3

   １に２、パセリ、マヨネーズ大さじ１　1/2を加え、混ぜ合わせる。

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