厚揚げと白菜のとろっと煮

材料（２人分）

厚揚げ
　１枚(約200g)
帆立水煮缶
　小１缶(約70g)
豆乳(成分無調整)
　1/2カップ
白菜
　1/8株(約250g)
白すりごま
　小さじ1/2
煮汁
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・水
　　１カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ１　1/2

• 厚揚げ

  １枚(約200g)

• 帆立水煮缶

  小１缶(約70g)

• 豆乳(成分無調整)

  1/2カップ

• 白菜

  1/8株(約250g)

• 白すりごま

  小さじ1/2

• 煮汁

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・水

  １カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ１　1/2

1. 1

   白菜はざく切りにする。厚揚げはペーパータオルで油を拭いてフォークで数カ所刺して穴をあけ、縦４等分に切ってから、横３等分に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を混ぜて入れ、白菜、帆立をほぐして缶汁ごと加え、火にかける。沸騰したら厚揚げを加えてふたをし、約８分煮る。豆乳を加えてざっと混ぜ、温まったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

   

   厚揚げに豆乳をプラス。豆乳は沸騰させると固まってもろもろしてしまうので、あとから加え、温めるくらいにする。

3. 3

   とろみがついたら器に盛り、ごまをふる。

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