手羽先のクミン焼き

材料（２〜３人分）

とり手羽先
　６本
クミンシード
　大さじ1/2
・塩

• とり手羽先

  ６本

• クミンシード

  大さじ1/2

• ・塩

1. 1

   手羽先は骨に沿って裏側から切り目を入れる。魚焼きグリルの網にのせ、塩小さじ１弱、クミンシードをふって、手でなじませる。

   

   クミンはセリ科の植物の種で、加熱すると香りが立つ。一般的には、カレーや炒めものなどに使われ、肉との相性も抜群。粉状にしたクミンパウダーもある。

2. 2

   上下を返しながら、こんがり焼き色がつくまで８〜10分焼く。
   
   ●塩とスパイスをふって焼くだけの、本当にシンプルなこの料理。でもクミンの香りが立って、なぜだかお酒が進むんです。

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