チーズinロールキャベツ

チーズinロールキャベツ

とろけるチーズとトマトのソースで

カロリー
518kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当行楽
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

キャベツ…大4枚(約400g)

肉だね

 ・合いびき肉…200g

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう、あればナツメグ…各少々

プロセスチーズ…50g

しめじ…1/2パック(約50g)

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

冷やご飯…150g

煮汁

 ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・塩…適宜

 ・水…1 1/2カップ

・塩

作り方

1.

キャベツは塩を加えた熱湯で約1分ゆで、冷水にとって軸をそぎ取り、軸はみじんに切る。チーズは4等分の棒状に、しめじは小房に分ける。

2.

肉だねの材料をボウルに入れて練り混ぜ、1のキャベツの軸、玉ねぎ、冷やご飯も加えて練り混ぜ、4等分にする。

3.
肉だねは、平たく広げてチーズを包んでから、キャベツで包みやすいように俵形にまとめる。

肉だねは、平たく広げてチーズを包んでから、キャベツで包みやすいように俵形にまとめる。

キャベツ1枚を広げて手前中央に肉だね1個を広げ、チーズ1切れを横向きにのせ、肉だねで包むように俵形にまとめる。キャベツの片方の端を内側に折ってくるくる巻き、もう片方の端を巻き口に押し込んで留める。残りも同様に作る。

4.

煮汁のホールトマトはざく切りにし、缶汁ごと残りの材料とともに鍋に入れてひと煮立ちさせる。3を並べ入れ、再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをして約10分煮る。

5.

しめじを加えてさらに1~2分煮て、器に汁ごと盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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